Kozlíček polníček
Valerianella locusta
Kdo nezná kozlíček polníček, bude mile překvapen jeho vitalitou a chutnou křehkostí. Vitalitou proto, že polníček - pokud jej vysejete na podzim - můžete sklízet celou zimu i pod sněhem. Vytváří malé křehké růžice, které vytrhnete i s kořínkem, doma vyperete od zbytků půdy, otrháte lístky, a máte čerstvý salátek s velkým množstvím vitamínu C - větším než v citronech, vitamín E, provitamín A, kyselinu listovou, železo, vápník, hořčík, draslík, a další prospěšné látky. V zimě je to důležitý zdroj vitamínů a minerálů v čerstvé podobě. Když si koupíte kozlíček polníček v plastové krabičce, má už jen zbytkové množství vitamínu C: C-čko totiž po sklizení zeleniny velmi rychle mizí.
Kozlíček polníček je vzdálený příbuzný léčivého kozlíku lékařského, takže jeho pravidelnou konzumací posílíte své zdraví. Polníček má vyvážený poměr draslíku a hořčíku, takže může působit i jako prevence srdečních chorob.
Pěstování kozlíčku polníčku: Je to nenáročná jednoletá rostlina, kterou postupným výsevem můžete sklízet po celý rok. Vysévejte na jaře, v srpnu a v polovině podzimu pro zimní sklizeň. Polníček špatně snáší přímé hnojení a kyselou půdu, tak na to myslete předem. Jinak je to nenáročná rostlina, která se dá pěstovat i jako podsev pod vyššími rostlinami s podobnými nároky. Pro zimní sklizeň vysévám polníček mezi kadeřávek, mangold, růžičkovou kapustu a pórky, které také sklízím během zimy. Jarní výsevy jsou bohužel první pochoutkou pro slimáky, takže je třeba před nimi polníček chránit.
.
