Bazalka pravá červená, semena
Ocimum basilicum
Bazalka červená pravá má všechny výhody bazalky se zelenými listy, ale díky tmavě červené barvě až do fialova obsahuje antokyany. To jsou látky, které velmi potřebujeme pro imunitu a zdraví. Její listy voní ještě intenzivněji než u zelené bazalky, ale je trošku citlivější na nízkou teplotu. Raději ji pěstuji v květináčích, abych ji mohla při špatné předpovědi přenést do domu a poskytnout jí azyl.
Bazalka červená obsahuje vitamíny K, A, C, dále vápník, železo, hořčík, ale také další cenné látky jako silice, třísloviny, esenciální mastné kyseliny. Již jsem zmínila velmi ceněné antokyany, které jsou obsaženy i v borůvkách. Bazalku pravou červenou si však můžete pěstovat doma na slunném parapetu po celý rok, a přidávat její zdravé a voňavé lístky do salátů, omáček, pesta, dipů a pod. Také si můžete připravit bazalkový olej (i ze zelené bazalky). Tento olej působí silně protizánětlivě. Jeho příprava je velmi jednoduchá: čerstvě natrhané lístky bazalky vložíme do sklenice, zalejeme kvalitním olejem, který jsme zvyklí používat, uzavřeme, a necháme v temnu stát 2-3 týdny. Poté slejeme do sklenice s uzávěrem a používáme na saláty, těstoviny, nebo všude tam, kde chceme mít bazalkovou chuť oleje.
Pěstování bazalky pravé červené: V průběhu března nebo dubna si připravíme výživný substrát do květináčů nebo truhlíků. Bazalka se nepřepichuje, vysejeme ji na povrch přímo do těchto nádob. Substrát zvlhčíme, a nádoby zakryjeme průhledným mikrotenem s několika otvůrky pro dýchání. Kontrolujeme pravidelně, zda povrch s vysetými semínky nevyschl. Podle potřeby opatrně mlžíme vodou. Za 2 týdny se objeví drobné lístečky, to už mikroten odstraníme. Po celou dobu klíčení potřebuje bazalka světlo. V květináči ji raději zalévejte do misky, a vodu nenechte dlouho stát. Kořínky bazalky rády uhnívají.
Necháme vyrůst tři až čtyři patra listů, pak odštípneme vrcholové lístečky. Bazalka se rozvětví a my máme větší úrodu. Pokud se o ni budete dobře starat, můžete mít na konci léta krásný hustý bazalkový keř.
Kdo chce sklízet bazalku i v zimě, stejným způsobem ji zaseje na konci srpna. Podmínkou úspěšného zimního pěstování bazalky je okno, kam alespoň část dne svítí slunce.
.
