Hořčice listová patří do čeledi brukvovitých. Její malá semena jsou hnědavá a kulatá. Můžete semínka namočit přes noc do vody, ale nutné to není. Ze začátku to chce trochu více vlhkosti, aby semínka klíčila stejnoměrně.
Klíčky hořčice listové jsou bohaté na uhlohydráty i vitamíny A, B, C, a také na minerály jako vápník, železo a fosfor. Klíčky hořčice podporují krevní oběh, a působí proti bolestem svalů. Hořčice tlumí horečku a pocity chladu.
Klíčky hořčice se používají na ochucení zeleninových salátů a čerstvých sýrů a pomazánek. Jejich chuť je ostrá, ale mírnější než třeba hořčice černá.
Z naklíčených semínek si můžete snadno vypěstovat výhonky - microgreens. Posypte jimi vlhký substrát, přikryjte propíchnutým mikroténovým sáčkem, a za 6-10 dní se dočkáte zelených lístečků s červenými žilkami, ve kterých bude navíc chlorofyl. Nádobku s výhonky přibližně po čtyřech dnech odkryjte a postavte na parapet, lístečky budou krásně zelené.
