Ředkvička setá Red Coral, semínka ke klíčení a pro pěstování Microgreens
Raphanus sativus
Tak přátelé, je to tady: ředkvička z parapetu. Nebude sice tak červená a kulatá ale bude stejně křupavá a chutná jako ta ze zahrádky. Naložte semínka na pár hodin do vody. Klíčí jíž druhý nebo třetí den a do dalších dvou až tří dnů se dají zobat. Když je necháte pár dní déle, na chutí nic neztratí. Dejte je ale včas do lednice. I tam ještě trochu povyrostou. Nebo můžete vysít semínka na substrát a počkat si na výhonky, které vyrostou za 8-12 dní. Překvapí vás velice podobnou chutí jako ředkvičky ze zahrady. Po vysetí na substrát je dobré zatížit semínka dalším patrem, třeba druhou krabičkou s jinými vysetými semínky. Po třech dnech zátěž odstraníme a kropíme semínka 2x denně.
Semínko je středně velké, obvykle šedé barvy. Ředkvička patří do čeledi brukvovitých. A tudíž odpouští i trochu macešské pěstování.
Klíčky ředkvičky jsou velice bohaté na výživné látky. Osahují vitamíny A, B1, B2, C a niacinamid. Kromě toho obsahují minerály železa, draslíku, vápníku, hořčíku, sodíku a fosforu, které pomáhají posilovat svalová vlákna a zrak. Dále mají antiseptické vlastnosti a podporují tvorbu žaludečních šťáv, tudíž i trávení, stejně jako celkový imunitní systém.
Klíčky ředkvičky se mohou mlsat samotné anebo používat jako ozdoba studených svačin nebo předkrmů. Stejně tak do salátů nebo vegetariánských pokrmů. Mají lehce ostrou chuť, tak jemným způsobem okoření všechny saláty, pomazánky, rybí pokrmy, jak syrové tak vařené.
Jeden z mnoha receptů
Tvaroh s klíčky ředkvičky
Hodí se ke grilovanému masu, ke krkovičce nebo bůčku anebo k pořádnému steaku. Jen tak, třeba k bramborám na loupačku nebo jako pomazánka.
250 g plnotučného tvarohu, popř. trochu smetany nebo jogurtu na ředění
2 lžíce jemně nasekaného řapíkatého celeru
2 lžíce jemně nasekané cibulky
2 lžíce jemně nakrájené okurky
1 šálek pokrájených klíčků ředkvičky
1 stroužek česneku, utřený se solí
pár kapek kvalitní sojové omáčky
sůl, pepř
bylinky: petržel, pažitka, bazalka, kerblík.., nebo co je zrovna po ruce
Nejdříve utřeme tvaroh a pak přidáme vše ostatní. Pokud je tvaroh příliš hustý, přidáme trochu smetany nebo jogurtu.
Složení: semena ředkvičky. VÝROBEK MŮŽE OBSAHOVAT OBILOVINY OBSAHUJÍCÍ LEPEK, PODZEMNICI OLEJNOU (ARAŠIDY), SÓJOVÉ BOBY (SÓJA), SKOŘÁPKOVÉ PLODY, CELER, HOŘČICI, SEZAMOVÁ SEMENA (SEZAM) A VLČÍ BOB (LUPINA).
